En los últimos años está aumentando muchísimo la tendencia en España de adquirir cocinas de inducción y la verdad es que es normal porque son más rápidas, seguras, ofrecen una mayor precisión, consumo eléctrico más bajo y además se limpian mejor y más fácilmente.
Una placa de inducción no funciona como una vitrocerámica, estas arrancan gracias al campo electromagnético que se produce cuando entran en contacto el hierro y el acero o lo que es lo mismo, cuando se coloca encima de ella una sartén adecuada para este uso. Ya hay muchos modelos que se pueden usar en cualquier tipo de cocina, de hecho las sartenes de inducción también se pueden usar en el resto como vitroceramicas, gas, fuego, etc…
Hay muchos modelos diferentes y también suelen surgir algunas dudas antes de comprar una, por eso hemos preparado para ti esta guía comparativa de las mejores sartenes de inducción que existen en este momento en el mercado y también vamos a intentar resolver algunas dudas frecuentes y a darte algunas herramientas extra para que tomes la mejor decisión posible.
Contenido
- 1 Comparativa de las mejores sartenes de inducción
- 1.1 Bra Prior – Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos Salvamanteles Safe Verdes
- 1.2 Monix M740040 Copper – Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado Antiadherente con Partículas de Titanio
- 1.3 BRA Efficient Orange – Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA
- 1.4 Magefesa Copper Lote 3 ST(24/26/28)
- 1.5 Tefal L6509105 Ingenio Expertise – Juego de Sartenes Aluminio con Mango Extraíble
- 1.6 Metaltex NATIVA – Lote 2 Sartenes Aluminio Forjado, 20 + 24 cm, antiadherente Stone-Tex 2 capas, Full Induction
- 2 ¿Qué tener en cuenta antes de comprar una sartén de inducción?
- 3 ¿Cómo utilizar correctamente una sartén de inducción?
- 4 ¿Te quedan dudas sobre las sartenes de inducción?
Comparativa de las mejores sartenes de inducción
Bra Prior – Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos Salvamanteles Safe Verdes
Empezamos nuestro listado con este set de 3 sartenes de 18, 22 y 26 cm de la colección Prior de la conocidisima marca Bra que lleva ya en el mercado más de 50 años ofreciendo productos de primer nivel y máxima excelencia.
Esta gama de productos de Bra es la que está centrada en el aluminio fundido que hace que el calor se reparta por toda la sartén de manera uniforme, que los alimentos se cocinen mejor y que haya un consumo menor de energía con el consiguiente ahorro. Tienen unos diseños muy bonitos y modernos, se limpian fácilmente y su mango es ergonómico y apilable.
Por supuesto que son aptas para cocinas de inducción aunque se pueden usar en cualquier otro tipo de fuegos, llevan recubrimiento antiadherente tricapa de teflón sin PFOA.
Monix M740040 Copper – Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado Antiadherente con Partículas de Titanio
Monix es otra marca que lleva entrando en nuestros hogares desde hace más de 60 años y que ofrece todas las garantías. Este pack de 3 sartenes de 20, 24 y 28 cm de diámetro están fabricadas en aluminio forjado con 4 mm de espesor y alta calidad. El efecto exterior es de cobre metalizado.
El mango está remachado de acero inoxidable, es ergonomico, comodo y evita quemaduras. La sartén lleva material antiadherente tricapa con partículas de titanio. Aptas para cocinas de todo tipo incluyendo las de inducción.
BRA Efficient Orange – Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA
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Con la colección Efficient Bra pretende dar una respuesta en forma de los mejores productos de menaje a los amantes de la cocina para que puedan llevar a cabo sus creaciones de la forma más fácil, practica, divertida, segura y con total calidad.
Tienen una tecnología patentada que reduce el consumo energético y hace que su limpieza sea mucho más fácil.
Este set incluye 3 sartenes de 18, 22 y 26 cm de diámetro, su revestimiento antiadherente está totalmente libre de PFOA y son perfectamente compatible con todo tipo de cocinas incluyendo las de inducción.
Magefesa Copper Lote 3 ST(24/26/28)
En esta ocasión otra gran marca como es Magefesa nos ofrece este lote de 3 sartenes de 24, 26 y 28 cm, fabricadas en acero y en España. Tienen recubrimiento antiadherente bicapa libre de PFOA y los herrajes son de baquelita. El fondo permite usarla en cocinas de todo tipo por supuesto incluyendo las de inducción.
Tefal L6509105 Ingenio Expertise – Juego de Sartenes Aluminio con Mango Extraíble
Este juego de sartenes de Tefal tiene 2 piezas, una de 22 y otra de 26 cm y 5 cm de alto. Una de las cosas que nos encantan de estas sartenes además de ser de un muy buen y resistente aluminio que reparte de manera homogénea el calor, es su mango extraíble. Esto hace que sea muy versátiles porque podremos introducirlas por ejemplo en el horno sin problemas, incluso en la nevera o usarlas como recipiente en la mesa.
Buen sistema antiadherente de 7 capas adicionales y lista para funcionar en cocinas con todo tipo de fuegos, incluyendo las de inducción.
Metaltex NATIVA – Lote 2 Sartenes Aluminio Forjado, 20 + 24 cm, antiadherente Stone-Tex 2 capas, Full Induction
Queríamos añadir también este set de 2 sartenes de 20 y 24 cm de diámetro porque tienen un buen antiadherente Stone-Tex efecto piedra libre de PFOA y mango con acabado Soft Touch para intentar evitar quemaduras. Tienen un precio bastante bueno y la relación con la calidad también está muy bien. Por supuesto son compatible con cocinas de todo tipo incluyendo las de inducción.
¿Qué tener en cuenta antes de comprar una sartén de inducción?
Ya te hemos enseñado las que bajo nuestro punto de vista son las mejores sartenes de inducción que hay ahora mismo en el mercado y habrás podido observar que evidentemente siempre intentamos mostrar productos de la máxima calidad posible. En un utensilio de cocina que se usa tanto como este no debemos escatimar en gastos, además tienen unos precios tan competitivos que ir a segundas marcas que seguramente nos van a durar poco tiempo y que incluso puede llegar a perjudicar nuestra salud la verdad es que no tiene ningún sentido.
Además cuando una sartén de inducción es mala los alimentos no se cocinan bien del todo, por lo que ni siquiera podrás disfrutar correctamente de tu comida. Un punto indicativo de calidad es el grosor de la base, cuanto mayor sea y más cantidad de hierro tenga mejor será.
Fijate también en el antiadherente porque es lo que va a hacer que los alimentos no se peguen y también que sea más sencilla de limpiar sin esfuerzo y sin hacerla perder sus propiedades.
¿Cómo utilizar correctamente una sartén de inducción?
Para que tu sartén dure lo máximo posible y dando el mejor resultado, es importante que la cuides de la manera correcta, vamos a ver algunos consejos que te puede venir bien para ello.
Cuidado con ponerle agua fría en caliente
Hay una práctica muy habitual que es poner agua fría en la sartén cuando está caliente para que luego sea más fácil limpiarla, pero no te recomendamos que lo hagas con tu sartén de inducción. Ten en cuenta que lo que hace que estas sartenes funcionen es el contacto de la base de la sartén y la placa que genera un campo magnético y calor. Para que este proceso se produzca de manera correcta la base tiene que ser completamente lisa, y el hecho de poner agua fría cuando la sartén está todavía demasiado caliente la puede deformar ligeramente.
No la tengas en caliente vacía demasiado tiempo
Cuando vamos a preparar un alimento en la sartén normalmente la pre calentamos un poco, pero ten cuidado de no dejarla demasiado tiempo sin nada porque se puede estropear. Algunos modelos llevan medidor de temperatura, puedes fijarte en eso también para hacerte una idea de cuándo hay que añadir la comida y el componente de grasa como el aceite de oliva o la mantequilla.
Cuida tus manos de quemaduras
Algunos mangos llevan recubrimientos especiales para evitar quemaduras como habrás podido comprobar si has revisado nuestro listado de recomendaciones, pero debido a que pueden llegar a alcanzar altas temperaturas te recomendamos que pruebes siempre antes de tocarlo y si es necesario que uses unos guantes de cocina o algún trapo para evitar accidentes indeseados.
Realizar el acondicionado de la sartén
Algunos fabricantes incluyen en las instrucciones de uso un mantenimiento que podemos hacer en los plazos que nos digan que hará que la vida útil de la superficie antiadherente se alargue y que además es muy sencillo, normalmente lo único que hay que hacer es añadir aceite y calentarlo más o menos 30 segundos a temperatura media y después retirar el exceso con un papel. Lo que hace esto es ayudar a que el antiadherente funcione mejor y esté más protegido.
No la dañes
Intenta no manipular alimentos con utensilios de cocina que la puedan rayar dentro de ella, sácalo todo y manipúlalo en la bandeja o plato. Tampoco la guardes con otros objetos dentro ni dejes alimentos demasiado tiempo dentro de ellas. Todo este tipo de prácticas pueden dañar los recubrimientos.
¿Te quedan dudas sobre las sartenes de inducción?
El objetivo de nuestro web es ayudar a todas las personas que puedan tener dudas con el mundo de las sartenes, por eso si todavía hay alguna pregunta que quieres hacer, no dudes en hacerlo más abajo en la sección de comentarios y trataremos de responderte lo antes posible.