El acero inoxidable es un material que dura mucho tiempo, muy higiénico, resiste bien las altas temperaturas y es saludable porque no desprende sustancias que puedan ser nocivas para las personas. Estos motivos junto con que los materiales fabricados con el son ligeros, no sufren mucho desgaste con el uso y reparten muy bien el calor, hacen que sea uno de los preferidos tanto de cocineros profesionales como de personas que cocinan en sus hogares para las sartenes.
Si has llegado hasta aquí seguramente es porque te has planteado adquirir una de ellas, pero si has investigado un poco por tu cuenta ya te habrás dado cuenta de la cantidad de modelos y marcas que existen y de que puede resultar complicado tomar una decisión, por estos motivos hemos preparado para ti esta guía comparativa de las mejores sartenes de acero inoxidable y también te daremos algunos consejos que pueden resultar útiles para tomar una decisión.
Contenido
- 1 Comparativa de las mejores sartenes de acero inoxidable
- 1.1 WMF Profi Sartén, Acero Inoxidable Pulido, 24 cm
- 1.2 Tefal Daily Cook – Juego de 3 Sartenes de Acero Inoxidable de 20, 24 y 26 cm
- 1.3 Lacor 45428 Sartén Foodie 18/10-Compatibilidad con Todo Tipo de cocinas (Incluidas Las de inducción) y Horno
- 1.4 Monix Chef Non-Stick – Set de 3 sartenes 20-24-28 cm, acero inoxidable 18/10 con antiadherente
- 1.5 Tefal Daily Cook – Sartén de 20 cm, antiadherente de acero inoxidable, para todo tipo de cocinas incluido inducción
- 1.6 WMF Profi – Set de 3 sartenes 20 – 24 – 28 cm, cromargan acero inoxidable para todo tipo de cocinas incluida inducción
- 2 ¿Qué tener en cuenta antes de comprar sartenes de acero inoxidable?
- 3 ¿Cómo se cocina con sartenes de acero inoxidable?
- 4 ¿Es sano cocinar con sartenes de acero inoxidable?
- 5 ¿Te sigue quedando alguna duda sobre las sartenes de acero inoxidable?
Comparativa de las mejores sartenes de acero inoxidable
WMF Profi Sartén, Acero Inoxidable Pulido, 24 cm
WMF es una marca de calidad premium usada en muchas cocinas profesionales pero que evidentemente puede servir para el hogar dando la máxima calidad posible, por eso hemos querido empezar con este modelo el listado. Estamos ante una sartén de 24 cm de diámetro, dentro de la ficha de Amazon podrás ver que hay otros tamaños que puedes seleccionar y que también se venden de forma individual por si prefieres algún otro o quieres más piezas. Tiene una base TransTherm que hace que el calor se reparta y se conserve genial, se puede lavar en lavavajillas y es a prueba de moho.
El acero inoxidable del que está fabricada es de máxima calidad, 18/10 sin revestimiento, y se puede usar en cocinas con fuegos de todo tipo aunque está especialmente indicada para inducción.
Tefal Daily Cook – Juego de 3 Sartenes de Acero Inoxidable de 20, 24 y 26 cm
Continuamos con este juego de 3 sartenes de Tefal de 20, 24 y 26 cm de diámetro y 5,5 cm de alto. Tienen un diseño bonito y resistente con el que podremos cocinar de forma intensiva sin problemas. Están fabricadas en acero inoxidable con antiadherente de capa extragruesa con partículas de titanio y con base con refuerzo especial a prueba de impactos.
Es compatible con cocinas de todo tipo incluyendo las de inducción, se puede lavar en lavavajillas y soporta el horno hasta una temperatura de unos 175 grados. Su punto central ThermoSpot avisa cuando alcanza los 180 grados que suele ser la temperatura óptima de cocinado de la mayoría de platos.
Tiene un mango ergonómico que se usa de una forma muy sencilla y segura. Sin PFOA, plomo ni Cadmio.
Lacor 45428 Sartén Foodie 18/10-Compatibilidad con Todo Tipo de cocinas (Incluidas Las de inducción) y Horno
Otra sartén individual de una marca profesional, en esta ocasión te enseñamos el modelo de 28 cm de diámetro, aunque en la misma ficha también puedes seleccionar otros tamaños. Esta viene sin antiadherente, pero también tienes la opción de elegir si la quieres con el. Está fabricada en acero inoxidable 18/10, tiene mango ergonómico de acero inoxidable fundido y está totalmente libre de tóxicos y materiales pesados.
En ella se distribuye muy bien el calor de una forma homogénea entre toda la superficie, es resistente, higiénica y se puede usar con cocinas de todo tipo, también con las de inducción.
Monix Chef Non-Stick – Set de 3 sartenes 20-24-28 cm, acero inoxidable 18/10 con antiadherente
La también muy conocida marca Monix nos trae este set de 3 sartenes de 20, 24 y 28 de diámetro de acero inoxidable de alta calidad 18/10 con antiadherente 100% libre de PFOA. Su fondo permite usarlas en todo tipo de fuentes de calor incluyendo la inducción. El mango es ergonómico profesional de acero inoxidable con aislante térmico.
Tefal Daily Cook – Sartén de 20 cm, antiadherente de acero inoxidable, para todo tipo de cocinas incluido inducción
Ya hemos hablado más arriba de la gama Daily Cook de Tefal en el set de 3 piezas que te hemos enseñado, en este caso también nos dan la oportunidad de comprar estas fantásticas sartenes de manera individual. Es de caro inoxidable, se limpia muy fácilmente y también resiste muy bien en caso de impacto. Revestimiento antiadherente con capa extra gruesa reforzada con partículas de titanio. Se puede usar en cocinas de inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica, también lavarse en lavavajillas y usarse en el horno hasta 175 grados.
Por supuesto como ya nos tiene acostumbrada la marca en sus últimos modelos de más alta gama también cuenta con el sistema Thermospot en la parte central que nos permite conocer de una forma visual y rápida cuando la sartén ha llegado a los 180 grados de temperatura que suelen ser los ideales para el cocinado de muchos tipos de platos.
Está libre de PFOA, plomo y cadmio.
WMF Profi – Set de 3 sartenes 20 – 24 – 28 cm, cromargan acero inoxidable para todo tipo de cocinas incluida inducción
Terminamos el listado con las mismas sartenes que empezamos, pero en este caso con un set de 3 de 20, 24 y 28 cm, toda la calidad y confiabilidad que ofrece la marca WMF, su base patentada TransTherm que sirve para cocinas de todo tipo incluyendo las de inducción y que reparte el calor de la mejor forma posible. Fabricadas en acero inoxidable pulido y sujección segura con su mango ergonómico que también es de acero inoxidable. Aptas para lavavajillas.
¿Qué tener en cuenta antes de comprar sartenes de acero inoxidable?
Ya hemos visto algunos de los que para nosotros son los mejores modelos de acero inoxidable, pero también es bueno que conozcas que puntos hay que tener en cuenta antes de comprar las tuyas.
Materiales de fabricación
Habrás visto que algunos de los modelos que te hemos listado más arriba eran de acero inoxidable 18/10, esto se debe a que la medida siempre lleva estos valores representados en x/10, con ellos podremos saber la cantidad real de acero inoxidable de la sartén.
Las 18/10 ya son de muy buena calidad aunque las hay superiores.
Tamaño
Hay sartenes de muchos diámetros diferentes y también de diferentes alturas. Evidentemente este es un tema que dependerá del tipo de platos que vayas a cocinar habitualmente y también de los comensales. Una opción es comprar las sartenes de forma individual y la otra hacerlo en set´s completos. La verdad es que esto también depende mucho de tu situación personal, pero lo que sí es cierto es que los sets o juegos suelen tener mejores precios y además tendrás una sartén adecuada para cada tipo de plato y al no usar siempre la misma también te durarán más tiempo.
Antiadherentes
El acero inoxidable es un material que de por si es antiadherente por lo que algunos modelos como ya te hemos comentado no tienen ni siquiera una capa extra, pero hay otros que si que la llevan. En caso de que no lo tenga habrá que engrasarla bien porque de lo contrario será más fácil que se nos peguen los alimentos.
Libre de tóxicos
Muy relacionado con el punto anterior está el tema de los tóxicos. Si vas a elegir un modelo con antiadherente fijate bien que esté libre de PFOA y otros componentes tóxicos para evitar que estos puedan llegar a desprenderse con el calor ya a adherirse en los alimentos que posteriormente vas a consumir.
¿Cómo se cocina con sartenes de acero inoxidable?
Hay algunas personas que comentan que se les pegan los alimentos o que no les están sacando partido, pero esto se debe sin duda a que hay que aprender a usarlas. Son un tipo de sartén que ofrece un muy buen rendimiento y de hecho es muy habitual verlas en cocinas profesionales como te hemos contado al principio de este articulo, pero si que hay que tratarlas adecuadamente.
Intenta siempre antes de ponerlas en el fuego engrasarlas correctamente, por ejemplo con aceite o mantequilla, pero que quede bien repartido en toda la zona de cocinado. Tendrás que calentarla bien antes de empezar a cocinar para que los alimentos se cocinen de forma correcta, intenta también usar utensilios de madera o silicona por ejemplo para manipular su interior, así evitaras posibles daños.
Cuando las vayas a limpiar espera a que baje la temperatura, no le pongas agua fría cuando aún está muy caliente, usa esponjas y detergente pero no materiales abrasivos ni estropajos fuertes y antes de guardarla intenta secarla bien.
¿Es sano cocinar con sartenes de acero inoxidable?
Si has leído nuestras recomendaciones habrás visto que algunas de las sartenes de acero inoxidable que hay en el mercado ni siquiera llevan revestimiento antiadherente por lo que no tienen ningún tipo de material tóxico y las que lo llevan están bien protegidas y libres de PFOA y otros componentes que pueden ser nocivos para la salud, pero ojo, si finalmente no te decantas por ninguna de las que te hemos enseñado, mira bien las características porque ya sabes que hay marcas para todos los gusto y no podemos poner la mano en el fuego (nunca mejor dicho) por todo el mundo.
¿Te sigue quedando alguna duda sobre las sartenes de acero inoxidable?
Nuestra intención es que salgas de aquí con las ideas mucho más claras a la hora de comprar tus sartenes de acero inoxidable, por eso si te sigue quedando alguna duda, por favor déjala más abajo en los comentarios e intentaremos resolverla lo antes posible.