Las sartenes de cobre han sido ampliamente usadas a lo largo de la historia porque transmiten muy bien el calor, ahorran energía, cocinan los alimentos de forma uniforme y son ideales para todo tipo de platos, el problema vino cuando se detectó que si no se usaban de forma correcta podrían llegar a desprender materiales tóxicos que eran perjudiciales para su consumo, por eso hoy en día lo que se hace es fabricar sartenes con micropartículas de este metal que vienen con un revestimiento especial, así podemos seguir disfrutando de sus ventajas sin temor a sufrir daños. Además de esto muchos diseños tienen también acabados en cobre en el exterior para que la estética sea esa clásica que tanto nos gusta pero con diseños modernos adaptados a nuestros tiempos.
Sabemos que hay muchos puntos donde se pueden producir dudas, hay muchos modelos donde elegir y además el tema de la posible toxicidad preocupa a muchos, pero no te preocupes porque precisamente por todos estos motivos hemos preparado para ti esta guía comparativa de las mejores sartenes de cobre que existen en este momento y a continuación veremos algunos temas que pueden resultar interesantes antes de tomar una decisión e intentaremos despejar las dudas más habituales.
Contenido
- 1 Comparativa de las mejores sartenes de cobre
- 1.1 Deik Juego de 3 Sartenes Cobre Antiadherentes con 3 Espátulas y Cuchara, Libre de PFOA
- 1.2 San Ignacio Copper Plus Set 3 Sartenes + 4 Cuchillos + 3 Utensilios, Aluminio Prensado
- 1.3 Monix M740040 Copper – Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado Antiadherente con Partículas de Titanio
- 1.4 GRIDINLUX. Set Sartenes y complementos 12 piezas en total, Antiadherente efecto cobre
- 1.5 San Ignacio Q2995 Optimum Cooper-Set 5 Piezas: 3 sartenes 2 Tapas-Efecto cobre-20/24/28 cms
- 2 ¿Qué tener en cuenta antes de comprar unas sartenes de cobre?
- 3 Preguntas frecuentes sobre las sartenes de cobre
- 4 ¿Te han quedado dudas sobre las sartenes de cobre?
Comparativa de las mejores sartenes de cobre
Deik Juego de 3 Sartenes Cobre Antiadherentes con 3 Espátulas y Cuchara, Libre de PFOA
Empezamos nuestro listado con este juego de 3 sartenes de 20, 24 y 28 centímetros de diámetro de la marca Deik que están fabricadas en cobre de aluminio anodizado con revestimiento antiadherente que permite el reparto equilibrado por toda la superficie para hacer los alimentos con menos gasto de energía y conservando al máximo su sabor y nutrientes. Son resistentes a arañazos, permiten cocinar con el mínimo de grasa/aceite y están totalmente libres de PFOA/PTFE/BPA/PLOMO/CADMIO. El mango es de acero inoxidable pulido.
El fondo de inducción la hace compatible con fuegos electricos, halogenos, de gas, cerámica o inducción. Se puede lavar en lavavajillas y también introducirse en el horno soportando temperaturas de hasta 232 grados. Tienen un año de garantía para estar protegidos ante cualquier inconveniente que pudiera surgir.
San Ignacio Copper Plus Set 3 Sartenes + 4 Cuchillos + 3 Utensilios, Aluminio Prensado
Este set de sartenes San Ignacio cuenta con 3 piezas de 20, 24 y 28 cm. Están fabricadas en aluminio prensado que conduce mucho mejor el calor por toda la superficie y hace que se ahorre energía y se consigan mejores resultados con los alimentos.
Aptas para todo tipo de cocciones rápidas como frituras y salteados, revestimiento de mármol, mangos de tubo de acero inoxidable siempre fríos y un elegante color cobre. Además de todo, el set también incluye 4 cuchillos de San Ignacio de la serie Toledo, 1 de chef de 20 cm, 1 fileteador de 13,5 cm, 1 multiusos de 12,5 cm y 1 pelador de 7,5cm y 3 utensilios de cocina de nylon que cumplen con todos los certificados alimentarios y que son más higiénicos y más resistentes que la madera y la silicona y con asas para colgarlos.
Monix M740040 Copper – Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado Antiadherente con Partículas de Titanio
La estupenda marca Monix que cuenta con más de 60 años de experiencia en el sector nos trae este juego de 3 sartenes de 20, 24 y 28 cm de diámetro, fabricadas en aluminio forjado con 4 mm de espesor y un efecto exterior estilo cobre metalizado. El calor se distribuye perfectamente entre toda la superficie y son de una estupenda calidad.
Un recubrimiento antiadherente especial tricapa con partículas de titanio que tiene una enorme resistencia y mango remachado de acero inoxidable. Se puede usar en fuegos de todo tipo incluyendo la inducción. Se puede lavar en lavavajillas y es apto para horno hasta 220 grados.
GRIDINLUX. Set Sartenes y complementos 12 piezas en total, Antiadherente efecto cobre
El set de Gridinlux consta de 12 piezas entre las que se incluyen 2 sartenes cuadradas de 29 cm, una de ellas con 9,2 cm de alto y la otra con 4,2, una sartén redonda con 29 cm de diámetro y 4,5 de alto, tapadera de cristal cuadrada, tapadera de cristal redonda, cesta freidora, bandeja para cocinar al vapor, pelador y 4 utensilios de cocina. Con el precio tan estupendo que tienen, la verdad es que es un pack super completo.
Con este tipo de sartenes se pueden cocinar alimentos usando mucho menos aceite gracias a su revestimiento cerámico de 3 capas que hace que tenga una superficie antiadherente 100% y además están totalmente libres de sustancias toxicas. Validas para cocinas de inducción, gas, vitroceramica, electrica y horno.
San Ignacio Q2995 Optimum Cooper-Set 5 Piezas: 3 sartenes 2 Tapas-Efecto cobre-20/24/28 cms
Volvemos con San Ignacio, en esta ocasión con un set de 5 piezas compuesto por 3 sartenes de 20, 24 y 28 cm y 2 tapas de 24 y 28. Fabricadas en aluminio prensado y perfectas para repartir correctamente el calor, tener poco peso y ser duraderas. Color cobre y revestimiento antiadherente con mangos de tubo remachados.
Las tapas tienen válvula de escape y pomo cromado y las sartenes se pueden usar en cocinas de todo tipo de fuegos incluyendo las de inducción. Totalmente libres de PFOEA.
¿Qué tener en cuenta antes de comprar unas sartenes de cobre?
Hemos visto algunos modelos que para nosotros son las mejores opciones que existen ahora mismo en el mercado en sartenes de cobre, pero es cierto que no está de más que conozcas los puntos más importantes que hemos tenido en cuenta para valorarlas y así poder tener todas las herramientas necesarias para tomar una buena decisión.
Diámetro de la sartén
En nuestro listado hemos visto sets de varias sartenes por lo que hay varios tamaños cubiertos, pero es importante que mires bien este detalle, tanto si vas a comprar una sola sartén como un set completo porque dependiendo de los alimentos que vayas a cocinar te vendrá mejor una u otra. Por ejemplo sartenes pequeñas de entre 14 y 20 cm de diametro son ideales para guarniciones o tortillas pequeñas al igual que para raciones individuales, las medianas de más o menos entre 20 y 26 cm ya serían perfectamente validas para hacer por ejemplo una tortillas española y las grandes de entre 26 y 32 cm son lo mejor si vamos a cocinar para muchas personas o por ejemplo queremos cocinar de una sola vez piezas grandes de carne o pescado entre otros.
Altura
Estamos acostumbrados a fijarnos mucho en el diámetro de las sartenes y quizá no tanto en la altura o profundidad. Es cierto que en este tipo de utensilio no suele ser tan importante como en otros como por ejemplo ollas y el estándar suele estar en torno a los 4 o 6 cm, pero es cierto que dependiendo de este parámetro podremos cocinar unos u otros alimentos de una forma más cómoda, así que si es importante para ti te recomiendo que lo mires antes de hacer la compra.
Mango
Hay bastantes modelos de sartén de cobre en el mercado que tienen mangos de metal sólido, en este caso fijate si está revestido porque son materiales que se calientan mucho y puedes tener dificultades para tocarlo cuando esto pase y por consiguiente el cocinado será más incómodo.
Piensa también en el almacenamiento, algunos de los mangos tienen un agujero para poder colgar las sartenes y esto además de ahorrar espacio en tus muebles de cocina, teniendo en cuenta la estética tan particular de este tipo de sartén puede quedar bien hasta como elemento decorativo.
Peso
En este punto te recomendamos un término medio. Una sartén muy pesada va a ser más difícil de manejar que una liviana, pero por contra va a ofrecer mayor consistencia, y cuanto más consistente sea una sartén menores posibilidades de sufrir un accidente tendremos.
Revestimiento
Punto muy importante en cualquier tipo de sartén pero especialmente en las de cobre es el revestimiento. Aunque la mayoría lo son, te recomendamos que mires bien que sean antiadherentes para que los alimentos no se peguen, tener menos necesidad de usar aceite u otras grasas y una más fácil limpieza, no es imprescindible, pero te facilitará mucho las cosas. Eso si, intenta que estén libres de PFOA y otros componentes que puedan ser tóxicos.
Preguntas frecuentes sobre las sartenes de cobre
Hay algunas preguntas que se suelen repetir de forma frecuente por parte de los usuarios sobre las sartenes de cobre, vamos a intentar responder a las más importantes por si alguna de ellas puede ayudarte también.
¿Son tóxicas las sartenes de cobre?
La confusión que se produce con este tema es porque hace años si que se hacían cuerpos completos de cobre, pero se dejó de hacer porque era altamente tóxico. Hoy en día como habrás podido leer más arriba en nuestras reseñas se recurre al mismo pero combinado con otros materiales y no se permite que entre en contacto con los alimentos en ningún caso gracias a que se aísla con potentes revestimientos. Esos tonos cobrizos que puedes ver en estas sartenes son más por motivos estéticos.
Existen sartenes de cobre antiadherente pero el teflón en todos los casos está libre de PFOA y PTFE por lo que si no las calientas por encima de 300 grados será totalmente seguro su uso.
¿Entonces el cobre en las sartenes es solo por estetica?, ¿No sirve para nada más?
No exactamente, la estética juega un papel determinante pero además estas micropartículas de cobre que se añaden en estos modelos hacen de conductor del calor consiguiendo muchos mejores resultados que en otro tipo de sartenes por lo que no necesitarás demasiada potencia de fuego para cocinar.
¿Cómo limpiar correctamente las sartenes de cobre?
Es muy importante mantener una buena limpieza en las sartenes, no solo por higiene sino también para alargar su vida útil y propiedades, intenta usar un jabón especial lavavajillas y no frotar con estropajo duro. Si hay alguna mancha incrustada puedes probar a calentar agua en ella y volver a probar a limpiar de nuevo. Cuando la vayas a guardar, asegúrate de que está completamente seca.
¿Te han quedado dudas sobre las sartenes de cobre?
Si sigues teniendo algún tipo de duda sobre las sartenes de cobre, por favor déjala más abajo en los comentarios y te la intentaremos resolver lo antes posible.